Nero di Sicilia

Il nero di sicilia è un formaggio a pasta morbida affinato in crosta con olio extravergine d’olive e cosparso interamente con pepe nero in polvere

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Descrizione

Il nero di sicilia è un formaggio a pasta morbida affinato in crosta con olio extravergine d’olive e cosparso interamente con pepe nero in polvere

 

Scheda tecnica

Informazioni generali

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, affinato in cresta con olio extravergine d’oliva e cosparso interamente con pepe nero in polvere

Confezione: busta sottovuoto o termoformata

Pezzatura in Kg: 0,5 / 1 / 2,5 / 5

Scadenza: 120 giorni

Stagionatura: 15 giorni

Temperatura di conservazione: + 4°

 

Aspetto del prodotto

Forma: canestrata

Pasta: compatta

Crosta: naturale

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: bianco paglierino

Odore: intenso, profumato

Sapore: speziato

 

Valori nutrizionali medi x 100 gr

Valore energetico Kcal/KJ: 402/1682

Proteine: g 24

Carboidrati: 0

Grassi : g 32

Calcio: mg 850