about piacentinu

DOP

PIACENTINU ENNESE DOP

Il PIACENTINU ENNESE D.O.P. viene prodotto esclusivamente nella provincia di Enna. L’etimologia del nome deriva dal termine dialettale “piacentì “ ovvero formaggio “che piace”. Il PIACENTINU ENNESE D.O.P. è un formaggio prodotto con latte ovino intero crudo proveniente da pecore di razza autoctone Siciliane. Il “Piacentinu Ennese” è un formaggio a pasta compatta pressata ottenuto con latte ovino intero, crudo ad acidità naturale di fermentazione, prodotto dalle razze ovine autoctone siciliane Comisana, Pinzirita, Valle del Belice e loro meticci.

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I NOSTRI PRODOTTI

TRADIZIONE E PASSIONE CHE FANNO LA DIFFERENZA

PECORINI

Con il termine pecorino si indica un formaggio prodotto con latte di pecora. Il formaggio pecorino è storicamente di origine mediterranea ma è prodotto e diffuso anche altrove.

CAPRINI

Il caprino è una famiglia di formaggi cremosi, a pasta molle o a pasta semidura, ricavati dal latte di capra che costituiscono un prodotto tradizionale di diverse regioni italiane.

VACCINI

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DOP

I formaggi D.O.P rappresentano il meglio della qualità certificata e protetta dall’UE.
Presentano caratteristiche e vengono prodotti e trasformati esclusivamente in un delimitato territorio.

PORZIONATI

Il confezionamento sottovuoto e la conservazione ad una temperatura tra i + 4 e i + 8 gradi, permettono una durata minima del prodotto di 120 gg dalla data di confezionamento.

GRATTUGGIATI

Il grattugiato, disponibile più o meno fine, è il taglio più comune e versatile. E’ ideale per condire primi piatti ed utile come ingrediente per arricchire di gusto i tuoi piatti.

GUSTALI

ESPERIENZE GASTRONOMICHE

SELEZIONIAMO SOLO LE MIGLIORI MATERIE PRIME.

Nel segno della più qualificata tradizione, CENTRO FORM, seleziona il miglior latte della provincia di Enna e della Sicilia, “sfrutta” il fattore clima per la stagionatura naturale dei prodotti caseari cosiddetti storici, come il “Pecorino siciliano Dop” ed il “Piacentinu Ennese Dop”, ampiamente diffusi sul mercato nazionale ed europeo.

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