Pecorini

Tuma fresca

La tuma fresca , o “tumazzu” in siciliano, è un formaggio fresco dalla pasta compatta e dalla forma cilindrica tipico della tradizione siciliana.

Vastedda dl Belice DOP

La Vastedda del Belice è un formaggio unico in Europa nel suo genere: una pasta filata ottenuta dal latte crudo di pecora razza valle del Belice

Vulcano

Il vulcano è un formaggio a pasta morbida affinato in crosta con olio extravergine d’olive e cosparso interamente con peperoncino rosso in polvere