La Vastedda del Belice è un formaggio unico in Europa nel suo genere: una pasta filata ottenuta dal latte crudo di pecora razza valle del Belice, dal colore bianco e dal sapore dolce, fresco e gradevole. La sua peculiarità è la lavorazione a pasta filata, molto rara nei formaggi di latte ovino in quanto la caseina del latte di pecora non facilita la filatura.

Vastedda del Belice is a unique cheese of its kind in Europe: a stretched curd obtained from raw milk from Valle del Belice sheep breed, with a white color and a sweet, fresh and pleasant taste. Its peculiarity is the spun paste processing, very rare in sheep’s milk cheeses as the casein in sheep’s milk does not facilitate spinning.