Treccione affumicato

Il treccione affumicato è un formaggio a pasta filata ottenuto dal latte vaccino dalla forma a treccia ed affumicato naturalmente

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Descrizione

Il treccione affumicato è un formaggio a pasta filata ottenuto dal latte vaccino dalla forma a treccia ed affumicato naturalmente con trucioli di legno aromatico

 

Scheda tecnica

Informazioni generali

Ingredienti: latte , caglio, fermenti lattici, sale, affumicato con trucioli di legno aromatico

Confezione: busta sottovuoto

Pezzatura in Kg: 2

Scadenza: 90 giorni

Stagionatura: 10 giorni

Temperatura di conservazione: + 4°

 

Aspetto del prodotto

Forma: treccia

Pasta: morbida compatta

Crosta: naturale

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: ambrato

Odore: intenso, affumicato

Sapore: delicato, dolce, caratteristico gusto d’affumicatura

 

Valori nutrizionali medi x 100 gr

Valore energetico Kcal/KJ: 324/1355

Proteine: g 25,8

Carboidrati: g 8,4

Grassi : g 20,2

Calcio: mg 730