Pecorino al pepe nero

Il pecorino al pepe nero è un formaggio a pasta morbida compatta con l’aggiunta di pepe nero in grani dal sapore fresco e speziato

Descrizione

Il pecorino al pepe nero è un formaggio a pasta morbida compatta con l’aggiunta di pepe nero in grani dal sapore fresco e speziato

 

Scheda tecnica

Informazioni generali

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, pepe nero in grani

Confezione: busta sottovuoto o termoformata

Pezzatura in Kg: 0,5 / 1 / 3 / 8 / 12

Scadenza: 120 giorni

Stagionatura: 15 giorni

Temperatura di conservazione: + 4°

 

Aspetto del prodotto

Forma: canestrata

Pasta: compatta

Crosta: naturale

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: bianco paglierino

Odore: intenso, profumato

Sapore: lievemente sapido e speziato

 

Valori nutrizionali medi x 100 gr

Valore energetico Kcal/KJ: 402/1682

Proteine: g 24

Carboidrati: 0

Grassi : g 32

Calcio: mg 850