Fior di Garofalo

Formaggio a latte termizzato, prodotto in modo artigianale.

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Scheda informativa del prodotto

Formaggio a latte termizzato, prodotto in modo artigianale.

Ingredienti

Latte vaccino intero termizzato, coagulato con caglio di capretto, sale.

Altre informazioni

• Forma: cilindrica (diametro 18-20 centimetri, altezza 4-6 centimetri, a facce piane). • Peso: di norma compreso fra 1,5 e 1,8 chilogrammi.
• Crosta: elastica con una leggera muffa grigia uniforme e buona presentazione.
• Pasta: morbida, compatta, di colore bianco paglierino.

• Sapore: leggera acidità, retrogusto dolce non troppo intenso.
• Odore: delicato di latte di crema.
• Luogo di origine: Sicilia, Monte Sicani, in agro del Comune di Castronovo di Sicilia.

Si utilizza come formaggio da tavolo.

Formaggio a latte termizzato, prodotto in modo artigianale.

Ingredienti

Latte vaccino intero termizzato, coagulato con caglio di capretto, sale.

Altre informazioni

• Forma: cilindrica (diametro 18-20 centimetri, altezza 4-6 centimetri, a facce piane). • Peso: di norma compreso fra 1,5 e 1,8 chilogrammi.
• Crosta: elastica con una leggera muffa grigia uniforme e buona presentazione.
• Pasta: morbida, compatta, di colore bianco paglierino.

• Sapore: leggera acidità, retrogusto dolce non troppo intenso.
• Odore: delicato di latte di crema.
• Luogo di origine: Sicilia, Monte Sicani, in agro del Comune di Castronovo di Sicilia.

Si utilizza come formaggio da tavolo.

Valori nutrizionali

Grasso (%): 28,50 Sale (%): 1,59 Kcalorie/100g: 351,9,1 (Fonte CO.R.FI.LA.C)